Lasanha com Vários Recheios // Pão de Queijo Francês // Brownie de Chocolate com calda suculenta

Oi, olá como vai!!!!

Hummmmm!!!! já sabe o que vai comer? Não !!!! Que tal experimentar essas deliciosas receitas, são gostosas e fáceis de fazer aproveite e faça já a sua .

                         Lasanha com Vários Recheios

Ingredientes:
- 15 tiras de massa para lasanha cozida "al dente" (375 g)
- 350 g de muçarela fatiada e cortada em tiras da largura da tira da massa

Sugestão de recheios para cada rolinho:
- 1 colher (sopa cheia) de carne moída temperada e refogada
- 1 colher (sopa cheia) de frango temperado e refogado
- 1 tira de berinjela e 1 tira de abobrinha grelhadas
- 1 colher (sopa cheia) de presunto
- 1 colher (sopa cheia) de ricota com espinafre

Molho:
- 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate (360 g)
- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha (300 g)
- ¾ xícara (chá) de leite (180 ml)
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:
1 – Coloque uma tira de massa de lasanha cozida "al dente" em uma superfície lisa e passe um papel absorvente para secar. Sobre a tira de massa coloque duas tiras de muçarela e, em seguida, 1 colher (sopa) do recheio de sua preferência e enrole até o final da tira. Repita a operação com o restante dos ingredientes e o sabor de recheio que desejar.

2 – Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate, 1 ½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha, ¾  xícara (chá) de leite, pimenta-do-reino e sal a gosto e misture.

3 - Cubra o fundo de um prato ou travessa (que possa ir ao forno) com metade do molho de tomate (feito acima), por cima arrume os rolinhos, um ao lado do outro, regue com o restante do molho de tomate e salpique queijo parmesão ralado a gosto em cada rolinho de massa. Leve para assar em forno alto pré-aquecido a 200ºC por +/- 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

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                    Pão de Queijo Francês

Ingredientes

- 250 ml de água
- 100 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 150 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão)
- 1 gema batida
-  cubinhos de bacon
Modo de Preparo
1- Em uma panela com fundo grosso, coloque 250 ml de água, 100 g de manteiga e 1 pitada de sal e leve ao fogo médio até ferver. Retire a panela do fogo e adicione 150 g de farinha de trigo, misture bem e volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, até secar e desgrudar da borda da panela. Desligue o fogo e adicione 4 ovos, uma a um, mexendo sempre. Junte 100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão) e misture os cubinhos de bacon junto com a massa.

2- Com uma colher de sopa, pegue porções da massa (feita acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga. Pincele os gougeres com 1 gema batida e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

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Brownie de Chocolate com calda suculenta 

Ingredientes
- 200g de chocolate picado
- 250g de manteiga sem sal
- 150g de farinha de trigo
- 80g de nozes picadas
- 75g de chocolate picado
- 4 ovos
- 200g de açúcar
- 5g de sal

Modo de Preparo
- Em banho-maria, derreta os 200g de chocolate picado e junte a manteiga para derreter também. Reserve.
- Em uma tigela peneire a farinha de trigo, junte as nozes com os 75g de chocolate picado e reserve.
- Em uma batedeira coloque os ovos, o açúcar e o sal e bata até ponto de pão-de-ló. Acrescente a mistura de farinha de trigo e o chocolate derretido com manteiga. Mexa levemente. E, uma forma retangular (30 cm X 20 cm X 6 cm de altura), forrada com papel manteiga despeje a massa do brownie e leve ao forno pré-aquecido a 180 º C por 15 a 20 minutos.
- Depois, corte em quadrados e cubra com chocolate derretido!

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Fontes: Mais você 

                   Mais você

                Mais você

Bjos Bjos até a próxima!!!!

Arroz de carreteiro / Cuscuz Paulista / Pudim de Paçoca

Oi, ola como vai.!!!!

Hum ta com fome ? Mas esta com preguiça? Que tal fazer um arroz carreteiro, e pensa naquela sobremesa vai um pudim ai, bom né e para completa que tal um cuscuz a paulista , já sei ficou com vontade, pois não fique experimente tudo e compartilhe com amigos e familiares, vocês vão se apaixonar .

                             Arroz de carreteiro

Ingredientes: (4 porções)
200g de charque cozido em cubos
100g de tomate concassé
30 ml de óleo de soja
Fundo de carne a gosto
100 g de cebola em cubos pequenos
10g de alho amassado
20g de salsinha
10g de cebolinha
100g de arroz
1 ovo cozido
30g de bacon em cubos pequenos
 

Modo de preparo:

*Refogue a cebola e o alho no  óleo e junte a charque e o arroz pra fritar um pouco.
 

*Adicione fundo de carne suficiente pra cobrir o arroz e deixe cozinhar. (se preciso adicione mais fundo de carne durante o cozimento).
 

*Quando o arroz estiver quase cozido, junte o tomate em cubos bem pequenos, a salsa e a cebolinha pra finalizar. Decore com ovo ralado e e bacon crocante. O arroz carreteiro deve ficar bem cremoso, úmido.

Rende:4 porções

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                   Cuscuz Paulista

Ingredientes:
1 lata de milho verde
½ xícara de chá de azeite
1 lata de ervilha
2 latas de sardinha ou atum
1 cebola picada
1 lata ou caixa de molho de tomate
2 latas de água
1 pimentão
Cheiro verde, sal e temperos a gosto
3 ovos cozidos
1 caldo em tablete do sabor preferido
3 xícaras de farinha de milho grossa
Tomate para decorar

Como fazer
Refogue no azeite o molho de tomate,a cebola, o pimentão, ervilhas, milho verde, azeitonas, cheiro verde, sardinha, os temperos e caldo em tablete.
Coloque a água e deixe ferver. Depois, coloque a farinha de milho e cozinhe.
Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, tomates, sardinha.
Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e desenforme.

Rende: 10 porções

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                       Pudim de Paçoca 

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 e ½ lata de leite condensado (para medida) de leite integral
• 3 ovos
• 6 unidades de paçoca

Modo de Preparo

• Abrir as paçocas e quebrá-las até virarem farelo. Adicionar tudo ao leite e fazer uma infusão. Acrescentar o leite condensado e deixar descansar por meia hora ou, se preferir um sabor mais acentuado, deixar de um dia para outro
• Bater os ovos e adicionar à mistura anterior. Coar e reservar

Caramelo

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Caramelo

• Colocar o açúcar numa panela e adicionar uma quantidade de água suficiente para molhá-lo Cozinhar até virar caramelo e colocar numa forma de pudim de 18 cm de diâmetro

Finalização

• Adicionar a base do pudim à forma com caramelo e cozinhar em banho-maria no forno a 150˚ C por aproximadamente uma a uma hora e meia ou até o centro do pudim estar firme. Agora é só servir!

Rendimento: 1 forma de pudim

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fontes: revistaglamour                                                                                                                                                             : revistagloborural                                                                                                                                                                                       :casavogue

Bjos Bjos até a próxima.!!!!

Frutos do mar / Quiche / Torta

Oi, olá como cai.!!!!

Está pensando em comer algo diferente do tradicional arroz com feijão, calma nada contra, mas todo dia enjoa , muda vai experimenta ai algo novo , um prato novo uma sobremesa.


                 Risoto de frutos do mar

Ingredientes

18 camarões crus grandes (com casca e cabeça)
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas
1 bulbo de erva-doce
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 dentes de alho
2 xícaras de arroz para risoto, de preferência carnaroli
¾ de xícara de vinho branco seco
1 pitada pequena de açafrão autêntico (opcional, mas vale o gasto) ou cúrcuma (açafrão da terra)
150 g de lulas pequenas (3 tubos com tentáculos); peça ao peixeiro para limpar e tirar a cartilagem
500 g de mariscos e vôngoles misturados
1 punhado pequeno de salsinha
1 limão-siciliano
Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

Como fazer

Retire as cabeças e as cascas dos camarões. Para tirar a cabeça, segure o camarão atrás da cabeça e torça o corpo. Ponha a cabeça numa panela. Tire a casca do corpo com o polegar, deixando a cauda. Adicione a casca à panela. Repita o processo com todos os camarões. Retire a tripa do camarão (um fio escuro que corre pelo corpo). Use um palito ou a ponta de uma faquinha para fazer um furo nas costas do camarão; puxe o fio e descarte. Mantenha na geladeira até o uso. Corte e lula em anéis.

Prepare o molho:

adicione 1 colher (sopa) de azeite à panela com as cabeças e cascas de camarão e cozinhe em fogo alto por alguns minutos, até ficarem rosadas e dourarem. Despeje 1,5 litro de água, tampe e apure por 10 minutos, enquanto continua com o preparo. Pique bem a cebola e a erva-doce. Aqueça em uma panela grande em fogo médio, adicione o azeite restante e 2 colheres (sopa) de manteiga. Assim que a manteiga derreter, ponha a cebola e a erva-doce e refogue por 10 minutos em fogo brando, até ficarem tenros e transparentes. Amasse o alho e adicione à panela.

Aumente o fogo para médio, ponha o arroz e mexa, até untá-lo com o azeite. Refogue por 2 minutos, até os grãos começarem a ficar transparentes na beirada. Regue o vinho e deixe ferver, até quase evaporar por completo. Isso ocorre rapidamente. Tire a panela do fogo por alguns instantes, enquanto prepara os frutos do mar.

Coe o caldo de camarão numa panela limpa; descarte as cabeças e as cascas. Mantenha o caldo em ebulição lenta e junte o açafrão. Acrescente o camarão descascado, apure por 2 minutos até ficarem bem rosados e transfira-os com uma escumadeira para um prato. Repita o processo com as lulas (leva apenas alguns segundos para cozinharem e ficarem brancas), depois com os mexilhões e os vôngoles. Espere as conchas abrirem antes de tirá-los do caldo. Reserve os frutos do mar e mantenha o caldo ainda fervendo em fogo brando, tampado. Descarte os mariscos que não abrirem.

Leve a panela de arroz ao fogo novamente, adicione uma concha de caldo quente e mexa até o arroz absorvê-lo. Fique de olho na temperatura; se estiver quente demais, o caldo vai borbulhar e evaporar rapidamente, em vez de ser absorvido pelo arroz. Continue adicionando o caldo pouco a pouco, até o arroz crescer e ficar cercado de um molho cremoso. Quando estiver pronto, o arroz deverá estar tenro, sem sabor de calcário - experimente um pouco. Talvez não precise usar todo o caldo - algo entre 1,3 e 1,5 litro deve ser a média, dependendo do arroz; o processo todo deve levar 16-18 minutos. Quando tiver acrescido a última concha de caldo, não deixe que seja absorvido, mas mantenha o risoto úmido. Tempere com sal e pimenta a gosto e tire a panela do fogo.

Com cuidado, misture os frutos do mar cozidos e a manteiga restante em pedaços pequenos. Tampe e deixe o risoto descansar por 2 minutos. A manteiga derrete no arroz, tornando-o mais cremoso ainda. Pique a salsinha e corte o limão em fatias, enquanto aguarda. Se achar que o risoto precisa ficar mais solto, adicione mais uma concha de caldo. Ele deve ficar solto e cremoso, não deve ficar pesado e espesso. Sirva em pratos fundos, guarnecido com salsinha, uma fatia de limão e mais pimenta-do-reino.

Rendimento: 4-6 porções

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             Quiche Lorraine

Ingredientes

Massa:

• 190g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 colher (café) de sal
• 50ml de leite ou água
• 250g de farinha de trigo

Recheio:

• 200g de queijo emmental
• 150g de bacon frito e escorrido
• 2 ovos
• 2 gemas
• 250ml de creme de leite
• 250ml de leite
• sal, pimenta e noz-moscada (a gosto)

Modo de preparo

Massa:

Corte a manteiga em pedacinhos e coloque-a em uma tigela. Amasse-a com a colher de pau e mexa intensamente. Em uma tigelinha, dissolva o sal no leite (ou água) e despeje pouco a pouco o líquido sobre a manteiga, mexendo sem parar. Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura, aos poucos, sem trabalhar muito a massa. Coloque a massa sobre a mesa e amasse com a palma da mão, empurrando-a. Dobre a massa algumas vezes e recomece o trabalho para torná-la homogênea. Forme de novo uma bola compacta e embrulhe em filme de PVC - deixe descansar por duas horas na geladeira (a 4°C) antes de abri-la com o rolo.

Recheio:

Preaqueça a massa por cerca de 25 a 30 minutos, a 180°C. Rale o queijo na forma e misture o bacon. Em uma tigela, misture os ingredientes (menos o queijo e bacon) e bata até ficar homogêneo. Jogue a mistura seca na massa, complete com o creme acima e coloque para assar por 20 a 30 minutos, a 180 °C.

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               Torta de amora

                        

Ingredientes

Massa:

• 1/2 xícara (chá) de melado de cana
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva virgem
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
• 2 colheres (sopa) de semente de linhaça triturada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 xícaras (chá) de farinha de aveia (sem glúten, se você desejar)
• Sal marinho

Recheio:

• 1 xícara (chá) de amoras frescas
• 2 colheres (sopa) de chia
• Gotas de limão

Modo de preparo

Massa:

1° Misture o melado, azeite, baunilha e a linhaça em uma tigela média com uma espátula.
2° Triture a aveia até formar uma farinha.
3°Adicione na tigela a farinha de aveia e o sal.
4°Misture até formar a massa.
5°Deixe descansar até fazer o recheio.

Recheio:

1°Coloque as amoras, chia, melado, suco de limão e amasse-os com um garfo.
2°A mistura deve ser consistente.
3°Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
 6 PORÇÕES.
fontes:gnt (receitas) /////meus5minutos ( receitas)
Bjos Bjos até a próxima.!!!

ESCONDIDINHO DE CARNE-SECA COM BATATAS/// Rocambole de chocolate com recheio de menta/// CAKE PIQUENIQUE DE SALMÃO, DILL E CEBOLINHA

Oi, olá, como vai.!!!!

 Fiquei pensando e resolvi não só colocar receita de sobremesa e colocarei de comida também então aproveitem.!!!!

                               ESCONDIDINHO DE CARNE-SECA COM BATATAS

Ingredientes
1,5 kg de batatas asterix;
2 litros de água;
500 ml de leite integral;
1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
150 ml de creme de leite fresco;
700 g de carne-seca dessalgada e desfiada;
2 cebolas médias cortadas em rodelas;
100 ml de azeite;
1/2 maço de salsinha picada;
150 g de queijo parmesão ralado;
sal a gosto.

Modo de fazer
1 Cozinhe a batata descascada com a água, o leite e sal a gosto. Quando estiver bem macia, escorra e amasse a batata até que ela vire um purê liso.
2 Em uma panela, adicione a manteiga e a batata amassada. Com uma colher de pau ou batedor de arame, bata bem para misturar os ingredientes e junte o creme de leite. Acerte o sal.
3 Em uma frigideira, coloque o azeite e junte a cebola. Deixe
refogar até que fique levemente dourada. Acrescente a carne-seca e misture bem. Acerte o sal e junte a salsinha picada. Reserve.
4 Em um refratário, coloque uma camada de purê de batatas, recheie com a carne-seca e cubra com o restante do purê. Salpique o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 170°C até dourar.

Rendimento 4 porções
Tempo de preparo 1 h

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                 Rocambole de chocolate com recheio de menta

Ingredientes

Recheio de menta:

• 325g de açúcar de confeiteiro
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de leite
• 3 ou 4 gotas de óleo de menta
• 2 colheres (sopa) de gotas de chocolate amargo

Para o pão-de-ló:

• 125g de chocolate amargo
• 4 ovos
• 125g de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

Recheio de menta:

1. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até incorporar.
2. Misture o óleo de menta com o leite e depois acrescente ao creme amanteigado.

Para o pão-de-ló:

1. Derreta o chocolate amargo.
2. Bata as gemas e o açúcar e acrescente o cacau em pó. Só pare de bater quando a mistura estiver mais grossa e com um volume maior. Depois, incorpore o chocolate derretido.
3. Bata as claras até firmar e acrescente aos poucos na mistura de chocolate.
4. Despeja a massa em uma assadeira retangular, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 20 minutos.
5. Quanto pronto, desenforme o pão-de-ló sobre papel-manteiga com acúcar de confeiteiro. Espalhe o creme de menta e as gotas de chocolate deixando 1,5cm da borda sem recheio e enrole. Polvilhe mais açúcar de confeiteiro para decorar.

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                           CAKE PIQUENIQUE DE SALMÃO, DILL E CEBOLINHA                            

Ingredientes
3 ovos;
1/2 xícara de leite;
1/2 xícara de óleo vegetal;
1½xícara de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (chá) de sal;
100 g de salmão defumado em tirinhas finas;
1/2 xícara de folhinhas de dill (endro);
1/2 xícara de cebolinha francesa picadinha;
pimenta-do-reino a gosto;
manteiga para untar.

Modo de fazer
1 Aqueça o forno a 180°C, unte 1 fôrma média para bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.
2 No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o fermento, sal e pimenta-do-reino a gosto, até conseguir uma massa lisa.
3 Com uma espátula, misture o salmão, a cebolinha picada e o dill e transfira para a fôrma. Asse por 45 minutos, até que esteja dourado e crescido. Deixe amornar por 5 minutos, desenforme e sirva.

Rendimento 6 porções
Tempo de preparo 1 h

Casa e jardim( casa e comida )

Comida (Meus 5 minutos)

Bjos Bjos ate a próxima.!!!!

Receita de Manjar de Coco

                                   Receita de Manjar de Coco

Oi , olá, com vai .!!!!

Neste post vou mostra como fazer um bolo delicioso de Manjar de Coco, super fácil de fazer e gostoso de come. E os creditos de deste post vai para Panelaterapia !
 
 

Ingredientes do manjar:

- 1 xícara de água fervente;

- 2 caixinhas de maria mole;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 lata de creme de leite com soro;

- 200ml (1 garrafinha) de leite de coco;

Misture o conteúdo das duas caixinhas de maria mole com a água fervente. Mexa bem para dissolver e coloque no copo do liquidificador. Junte os demais ingredientes e bata por 5 minutos. Coloque na forma e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas. Só desenforme quando estiver bem durinho.

Eu usei uma forma de silicone para desenformar melhor, mas vocês podem usar forma comum de alumínio. É importante untar com um pouquinho de óleo e na hora de desenformar colocar a forma de molho na água quente por 15 segundos.

Ingredientes da Calda:

- 150g de ameixa sem caroço;

- 1/2 xícara de açúcar;

- 1 xícara de água quente (recém fervida).

Coloque o açúcar em fogo baixo e deixe derreter. Assim que ficar dourado junte a água e as ameixas. Vai parecer que empelotou tudo, mas deixe em fogo baixo e mexa de vez em quando que vai formar uma calda. Leva de 15 a 20 minutos.

Leve a calda para gelar e somente quando estiver totalmente fria coloque sobre o manjar. Essa sobremesa é um exemplo de que o paladar da gente muda com os anos, eu detestava quando criança e agora amo muito!

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Bjos Bjos ate a próxima!!!!!

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